О качестве и безопасности мясопродуктов

К основным эпидемиологически значимым пищевым продуктам (не подвергающимся тепловой обработке перед употреблением) относятся — колбасные изделия.

За 2019г. и текущий период 2020 года из предприятий торговли было исследовано – 51 проба мяса и мясопродуктов, из них 1 проба (свинина в полутушах охлажденная первой категории зарегистрирована как неудовлетворительная по показателям –КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно- анаэробных микроорганизмов, БГКП (колиформы) – бактерии группы кишечных палочек, производитель: ООО «Камский бекон», республика Татарстан, г. Набережные Челны, Хлебный проезд,7).

Всего исследовано: 44 пробы — колбасной продукции, 5 проб – мяса свинины охлаждённой; 1 проба – п/ф шашлык свиной;1 проба — мяса говядины охлажденной первой категории.

Предприятиями торговли проведен производственный лабораторный микробиологический контроль, реализуемой колбасной продукции следующих мясоперерабатывающих предприятий: ООО «Доброгост» г. Екатеринбург; ИП Чинькова Ю.В., г. Челябинск; ЗАО «Микояновский мясокомбинат» Московская область; г. Москва; ОАО «ОМПК», Россия, г. Москва, г. Ступино, ул. Мясницкая; ООО «Мясная классика», Россия, г.

Первоуральск, ул. Ленина,144, литер А; ИП КуприяноваЕ.В, Россия, Челябинская область, г. Челябинск, ул. Калинов Двор, 24; ЗАО «Комбинат пищевой «Хороший вкус», г. Екатеринбург; ООО «АПК» Камский Бекон», Россия, Татарстан» ; ИП Черкашин А.Н. мясоперерабатывающий завод, г. Екатеринбург; ООО МПК «Ромкор»,

Челябинская область, г. Еманжелинск; ОАО «Царицино», г. Москва. производитель мясных полуфабрикатов – «шашлык свиной» — ИП Набиев Вюгар Мовлам Оглы, Свердловская

область, г. Камышлов, ул. Куйбышева,24; производитель мяса свинины охлажденной — ООО «Камский бекон», республика Татарстан, г. Набережные Челны, Хлебный проезд,7; ООО «Сибирский ТД», Россия, Тюменская область, г. Тюмень, 11 км Ялуторовского

тракта; производитель мяса говядины охлажденной первой категории – СПК «Птицесовхоз «Скатинский», Камышловский район, п. Восход, ул. Комсомольская,1.

За 2019г. и текущий период 2020 года в ходе проведения плановых и внеплановых проверок предприятий торговли, реализующих пищевые продукты, выявлен ряд нарушений, связанных с несоблюдением условий хранения (температурного режима) продуктов, не соблюдением сроков годности продукции, а также с не соблюдением правил личной гигиены работниками предприятий, отсутствием маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции требованиям гигиенических и нормативных документов,

отсутствием документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции.

Уважаемые потребители! Талицкий филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» просит Вас быть внимательными при покупке колбасных изделий и других мясо-продуктов.

Обращайте внимание на температурный режим хранения продуктов, сроки годности, санитарное состояние магазина. При сомнении в качестве продукта, требуйте у продавца сертификат и маркировочный ярлык на продукт, в котором указывается точное время и дата изготовления продукта.

© 2010-2020 Камышловский городской округ. Все права защищены. При использовании материалов в публикациях ссылка на сайт обязательна http://gorod-kamyshlov.ru/.